El Dr. Ullán se incorporó a la Escuela de Medicina de la Universidad Panamericana en 1996 y fue Profesor titular de Anatomía y Neuroanatomía de 1998 al 2012, en que regresó a Pamplona, España. Formó a muchas generaciones de alumnos e impulsó la investigación sobre todo en el campo de la neuroanatomía.
Los que conocieron al Dr. Ullán, fueron testigos del vasto conocimiento que tenía de las disciplinas que impartía. Su ejemplo y dedicación al servicio de la enseñanza y la investigación dejaron una huella profunda en la escuela de medicina y en muchos de sus alumnos y egresados. El Dr. Ullán será recordado siempre con cariño y gratitud.
Descanse en Paz.